Casarano

Nel cuore del Salento sud-occidentale, Casarano è crocevia di sapori distintivi. Questa posizione, caratterizzata da specificità climatiche e pedologiche, favorisce la nascita di eccellenze agricole uniche. Qui si forgia la qualità del Matino DOC, un vino la cui zona di produzione abbraccia appena otto comuni, testimoniando una filiera corta e radicata. Allo stesso modo, il terreno fertile contribuisce alla rinomata Patata novella di Galatina DOP. In totale, il territorio di Casarano vanta ben 13 denominazioni protette, un mosaico di tipicità che raccontano la storia e la vocazione agricola di questa porzione della provincia di Lecce.