Parabita

A Parabita, nel Salento leccese, il legame tra terra e prodotto è indissolubile. Qui, un terroir di suoli fertili e clima mediterraneo regala espressioni uniche, consentendo la nascita di ben 13 denominazioni protette. Tra queste, la territorialità si concentra nel Matino DOC, un vino rosso che racchiude le specificità di 8 comuni salentini, e nella Patata novella di Galatina DOP, rinomata per la precoce maturazione in 18 zone geografiche selezionate. L'olio extra vergine Terra d'Otranto DOP e i vigorosi vini Negroamaro di Terra d'Otranto DOC arricchiscono un paesaggio produttivo che esprime con forza l'identità autentica di questo segmento della provincia di Lecce.