Acconciamessa Patrizia

Acconciamessa Patrizia lavora da una cascina del 1830, restaurata, sui colli di Collecorvino, dove quattro generazioni di olivicoltura si sono succedute sul terroir dei piedi adriatici abruzzesi. La denominazione di riferimento è l'Aprutino Pescarese DOP, una delle zone olivicole italiane più conosciute anche oltre confine, e la cultivar dominante è la Dritta, che qui trova il proprio clima di elezione. Quel clima è il vero interlocutore dell'azienda: l'aria fredda che scende dal Gran Sasso incontra le brezze salmastre della costa, e in quello scarto termico gli oli extra vergini costruiscono il proprio carattere. Ne escono fruttati di intensità medio-bassa, con una profondità erbacea che non copre ma accompagna, misura di un ambiente esigente più che di un intervento in frantoio. L'imbottigliamento restituisce così un olio che parla della collina pescarese prima ancora che della mano di chi lo produce, radicato in una fascia di territorio dove montagna e Adriatico si tengono a pochi chilometri di distanza.

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