AGOSTINO PAVIA & FIGLI di Giuseppe e Mauro Pavia s.s.a.

Agostino Pavia & Figli coltiva vigneti di proprietà intorno ad Agliano Terme, nell'Astigiano, e concentra il suo lavoro su tre DOCG piemontesi. Il perno è la Barbera d'Asti, letta in quattro versioni distinte che condividono uno stesso radicamento territoriale: variazioni sul medesimo vitigno, più che vini diversi, misura della padronanza raggiunta su un'unica materia. Attorno ruotano il Ruchè di Castagnole Monferrato e le Terre Alfieri, entrambi specchi delle caratteristiche pedologiche di questo settore del Monferrato. Il portafoglio disegna così una piccola geografia del bere astigiano: il rosso quotidiano e strutturato della Barbera, l'aromaticità più rara e speziata del Ruchè, e il registro delle Terre Alfieri a completare il quadro. La famiglia affianca all'attività vinicola l'Agriturismo Cascina La Marescialla, nel paesaggio che modella gli stessi vini — segno di un legame diretto tra chi produce e la terra che dà forma alle bottiglie, senza intermediazioni tra vigna e calice.

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