Agricola Molino S.S.A.

A Treiso, Agricola Molino coltiva sedici ettari dove il Moscato bianco e i vitigni aromatici prosperano entro l'unica denominazione dell'azienda, l'Asti DOCG, distesa su cinquantuno comuni. Dal 1991 un medesimo enologo accompagna l'evoluzione della casa da realtà regionale a voce riconosciuta sui mercati nazionali e internazionali. La sua formazione francese ha affinato un approccio particolare, che tiene insieme spumanti e bianchi fermi. Ogni vino riposa almeno un mese prima di rivelare la precisione che il Piemonte richiede. Pratiche agronomiche a bassissimo impatto definiscono oggi il lavoro in vigna, frutto di decenni di esperienza diretta più che di una scelta recente. È una convinzione costruita stagione dopo stagione, radicata nella conoscenza del suolo. Attorno a un'unica denominazione, l'azienda declina così registri diversi dello stesso Moscato, dallo spumante al fermo. Il perimetro dell'Asti DOCG diventa il campo entro cui misurare costanza e continuità.

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