Albino Piona

Sulle colline moreniche a sud del Garda, a Villafranca di Verona, Albino Piona lavora i suoli di Custoza dal 1893, oggi con la quarta generazione alla guida. La denominazione Custoza DOC prende forma da un assemblaggio di Garganega, Trebbiano Toscano e Cortese, uve che il calore estivo concentra fino a restituire bianchi dal profilo aromatico definito. La gamma percorre l'intera scala della denominazione, dal bianco secco e immediato alle versioni riserva di maggiore struttura e capacità di sosta. Ciò che distingue la conduzione è la fedeltà a metodi naturali affinati lungo oltre un secolo, misurati sul carattere del paesaggio morenico—ghiaie e argille depositate dagli antichi ghiacciai. L'azienda resta a gestione familiare e accoglie visitatori: vale la sosta per attraversare i filari collinari e assaggiare in cantina come una stessa uva sappia dire cose diverse, dal calice quotidiano alla riserva più compiuta.

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