Alfonso Sellitto SpA

A Mercato San Severino, nel Salernitano, Alfonso Sellitto SpA lavora un'unica materia prima protetta: il Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP. Il frutto proviene soltanto dai quaranta comuni della zona designata, dove i terreni vulcanici e il clima mediterraneo imprimono all'ortaggio i tratti sensoriali che ne fanno un riferimento della trasformazione conserviera campana. Dalla pianta alla scatola, la selezione della materia prima governa ogni passaggio del ciclo produttivo. La gamma resta fedele a questa disciplina: pelati interi e affettati, ottenuti esclusivamente da frutto coltivato entro il perimetro protetto e conservati in scatola senza deroghe alla provenienza. È una scelta che salda il prodotto finito ai confini esatti della denominazione e riduce l'azienda al ruolo di interprete di un territorio, più che di marchio. La ricerca della qualità, dichiarata come principio guida, si traduce così in una coerenza costante tra origine agricola e conserva, dove il San Marzano non insegue l'effetto ma la fedeltà al proprio luogo di nascita.

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