Ambrosio Ennio e Figlio Diego

Una denominazione sola, la Lugana DOC, e un vitigno che la riassume: la Turbiana, il Trebbiano che dà forma ai bianchi di questo lembo bresciano. Ambrosio Ennio e Figlio Diego vinifica a Pozzolengo, entro un comprensorio di cinque comuni, e ne declina le tre versioni previste dal disciplinare — bianco, superiore e riserva — come gradi progressivi di struttura più che come linee separate. Il carattere nasce dal sottosuolo: terreni calcarei di matrice vulcanica e le correnti fredde che scendono sul Garda settentrionale, condizioni che spingono verso bianchi minerali e tesi. Il titolo alcolometrico minimo dell'11% e il rigore stilistico fanno da cornice a una produzione che rinuncia all'ampiezza per la profondità di una sola cifra. È un'azienda a conduzione familiare, dichiarata già nel nome, che misura sé stessa sulla capacità di leggere un unico terroir attraverso tre soglie di affinamento, senza cercare altrove ciò che la Lugana concede entro i suoi confini.

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