Ambrosio Ennio e Figlio Diego

Une seule dénomination, la Lugana DOC, et un cépage qui la résume : la Turbiana, le Trebbiano qui donne forme aux blancs de ce coin de la région de Brescia. Ambrosio Ennio e Figlio Diego vinifie à Pozzolengo, au sein d'un territoire de cinq communes, et en décline les trois versions prévues par le cahier des charges — bianco, superiore et riserva — comme des degrés progressifs de structure plutôt que comme des lignes séparées. Le caractère naît du sous-sol : des sols calcaires d'origine volcanique et les courants froids qui descendent sur le nord du lac de Garde, des conditions qui favorisent des blancs minéraux et tendus. Le titre alcoométrique minimum de 11% et la rigueur stylistique encadrent une production qui renonce à l'ampleur pour la profondeur d'une seule expression. C'est une entreprise familiale, comme son nom l'indique, qui se mesure à sa capacité à interpréter un terroir unique à travers trois seuils d'affinage, sans chercher ailleurs ce que la Lugana offre à l'intérieur de ses frontières.

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