Antica Corte Bagolina

Antica Corte Bagolina opera dentro la DOC Custoza, un mosaico di nove comuni votati ai vini bianchi. L'azienda lavora i vitigni che hanno definito il territorio—Cortese, Garganega e Trebbiano Toscano—e li declina in bianco, superiore e riserva, ciascuno con almeno l'11 percento di alcol. Tre versioni che, dallo stesso ventaglio di uve, tracciano una scala di ambizione e di attesa. Ciò che distingue i tre vini è soprattutto il rapporto con il tempo: dove il bianco cerca immediatezza, superiore e riserva chiedono maturazione e restituiscono maggiore profondità. Presidiando un'unica denominazione, la cantina la esplora per gradi anziché per estensione, facendo del terroir dell'Italia settentrionale il metro di ogni scelta di vinificazione. Chi arriva può percorrere la cantina e degustare l'intera gamma sul posto, verificando in un solo passaggio come suolo e tempo modellino questi bianchi—dal più fragrante alla riserva—e cogliere le differenze tra un approccio e l'altro direttamente dal calice.

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