Antiche Terre Tuscolane

Sui suoli vulcanici dei Colli Albani, alle porte di Frascati, Antiche Terre Tuscolane lavora due DOCG che nascono dagli stessi vitigni — Malvasia bianca di Candia e Bellone — ma prendono strade opposte. Il Frascati Superiore è il bianco asciutto, teso da una profondità minerale che il terreno geologico imprime al calice; il Cannellino ne è la controparte dolce, dove la stessa base ampelografica vira verso una concentrazione più morbida. Due espressioni di una medesima origine, distinte dal metodo più che dal luogo. La cantina apre le porte a chi vuole leggere questo rapporto tra roccia e vino da vicino. Le degustazioni guidate accompagnano il visitatore tra le cantine e i filari, mostrando come i metodi tramandati sul territorio traducano il carattere del suolo laziale in due vini opposti e complementari. Prenota una visita per assaggiare Superiore e Cannellino uno accanto all'altro: è il modo più diretto per capire quanto conti, qui, la mano del produttore.

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