DOCG · dal 2011
Frascati Superiore
Wine · PDO · 5 comuni
Riconosciuto come DOCG dal 2011, il Frascati Superiore si distingue dai limitrofi vini del Lazio per l’obbligo di utilizzare la Malvasia bianca di Candia o la Malvasia del Lazio per almeno il 70% dell’uvaggio. Prodotto da soli 33 viticoltori in cinque comuni, tra cui Grottaferrata e Roma, presenta un profilo sapido e vellutato, con un titolo alcolometrico minimo del 12,0% vol. La specificità di questa denominazione risiede nella versione Riserva: l'affinamento deve durare dodici mesi a partire dal primo novembre dell'anno di raccolta, vietando tassativamente il passaggio in legno e imponendo una permanenza minima di tre mesi esclusivamente in bottiglia.
Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) 70%min 12% volmax 110 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori33 verificati
Agricoltura Capodarco✓Almavini✓Antiche Terre Tuscolane✓Cantina Cerquetta✓Cantina Sociale di Monte Porzio Catone✓Cantina Villafranca✓Cantine Colli di Catone✓Cantine Conte Zandotti✓Cantine Nicolini✓Cantine San Marco✓Cantine Silvestri✓Cantine Volpetti✓Carlo Micara✓Casale Vallechiesa✓Casalgentile Vini✓Castel De Paolis✓De Sanctis✓Femarvini✓Fontana Candida (GIV)✓Fontana di Papa Vini d'Italia✓Gabriele Magno✓Gotto d'Oro✓La Selvina✓L'Olivella✓Merumalia✓Poggio Le Volpi✓Santa Benedetta✓Tenuta di Pietra Porzia✓Terre dei Pallavicini✓Valle Vermiglia✓Valpignola✓Villa Simone✓Vinicola Poggiovecchio✓
I fatti
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco, sapido, morbido, fine, vellutato
I produttori 33
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Agricoltura Capodarco
Grottaferrata
Almavini
Roma
Antiche Terre Tuscolane
Frascati
Cantina Cerquetta
Frascati
Cantina Sociale di Monte Porzio Catone
Monte Porzio Catone
Cantina Villafranca
Albano Laziale
Cantine Colli di Catone
Monte Porzio Catone
Cantine Conte Zandotti
Roma
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Domande frequenti
- Dove si produce Frascati Superiore?
- Frascati Superiore si produce in 5 comuni in Lazio: Frascati, Grottaferrata, Monte Compatri, Monte Porzio Catone e altri.
- Con quale vitigno si fa Frascati Superiore?
- Frascati Superiore si produce con Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) (min 70%), Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo (da soli o congiuntamente), Altri vitigni a bacca bianca idonei per il Lazio.
- Qual è la gradazione minima di Frascati Superiore?
- La gradazione alcolica minima di Frascati Superiore è 12% vol.
- Cosa significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.