Antiche Terre Tuscolane

Sur les sols volcaniques des Colli Albani, aux portes de Frascati, Antiche Terre Tuscolane travaille deux DOCG qui naissent des mêmes cépages — Malvasia bianca di Candia et Bellone — mais prennent des chemins opposés. Le Frascati Superiore est le blanc sec, tendu par une profondeur minérale que le terrain géologique imprime au verre ; le Cannellino en est la contrepartie douce, où la même base ampélographique vire vers une concentration plus moelleuse. Deux expressions d'une même origine, distinguées par la méthode plus que par le lieu. La cave ouvre ses portes à ceux qui veulent observer de près cette relation entre roche et vin. Les dégustations guidées accompagnent le visiteur à travers les caves et les rangs de vigne, montrant comment les méthodes transmises sur le territoire traduisent le caractère du sol du Latium en deux vins opposés et complémentaires. Réservez une visite pour déguster le Superiore et le Cannellino côte à côte : c'est le moyen le plus direct de comprendre l'importance, ici, de la main du producteur.

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