Antichi Vinai Spa

Quattro generazioni di viticoltura siciliana stanno dietro Antichi Vinai, azienda della famiglia Gangemi radicata sui suoli vulcanici dell'Etna e attiva su due denominazioni gemelle, la Sicilia DOC e la Sicilia IGP. La firma è il Nerello Mascalese, spinto attraverso affinamenti sempre più lunghi che allungano la complessità di ogni vendemmia ed estraggono finezza minerale e bollicine misurate dai pendii del vulcano. Il carattere del luogo si legge anche nelle botti di legno collocate nella roccia lavica, dove la tecnica ereditata dialoga con scelte di cantina più recenti senza che l'una cancelli l'altra. Il doppio registro delle due tutele siciliane offre all'azienda margine per interpretare lo stesso vitigno su piani diversi. La cantina è aperta: fissate un tour guidato con degustazione per scendere fino alle botti nella lava e seguire, calice alla mano, come un affinamento prolungato cambi il volto del Nerello Mascalese, dalla trama minerale alle bollicine.

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