Antichi Vinai Spa

Quatre générations de viticulture sicilienne se cachent derrière Antichi Vinai, une entreprise de la famille Gangemi enracinée sur les sols volcaniques de l'Etna et active sur deux dénominations jumelles, la Sicilia DOC et la Sicilia IGP. La signature est le Nerello Mascalese, poussé à travers des affinements toujours plus longs qui étirent la complexité de chaque vendange et extraient une finesse minérale et des bulles mesurées des pentes du volcan. Le caractère du lieu se lit aussi dans les fûts en bois placés dans la roche lavique, où la technique héritée dialogue avec des choix de cave plus récents sans que l'un n'efface l'autre. Le double registre des deux protections siciliennes offre à l'entreprise une marge pour interpréter le même cépage sur différents plans. La cave est ouverte : réservez une visite guidée avec dégustation pour descendre jusqu'aux fûts dans la lave et suivre, verre à la main, comment un affinage prolongé change le visage du Nerello Mascalese, de la trame minérale aux bulles.

Contacts