Armilla

Dai primi anni Ottanta Armilla insegue un'idea netta: fare del Sangiovese del versante sud-ovest di Montalcino un vino che dica il proprio luogo. Le vigne stanno tra i 320 e i 350 metri, dove i venti pomeridiani asciugano i grappoli e i suoli di galestro impongono radici profonde e rese contenute. Da qui nasce il Brunello di Montalcino, unica denominazione della casa, coltivato con interventi misurati e potature calibrate. In cantina la filosofia resta essenziale: niente forzature, ogni scelta al servizio del territorio. I quarantotto mesi di affinamento non levigano il vino ma ne rivelano la profondità e quella nota salata che è la firma dell'approccio. È un modo di lavorare che rifiuta l'eccesso per cercare la misura, e che si legge meglio bicchiere alla mano. Armilla accoglie chi voglia percorrere la cantina e la vigna: una visita permette di vedere come quota, vento e galestro diventino il carattere di un solo, lungo Brunello.

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