Ass. Agr. L'Abate di Luigi Romano S.s.

L'azienda di Luigi Romano lavora il paesaggio siciliano lungo due registri paralleli, riuniti sotto la denominazione Sicilia nelle sue forme DOC e IGP. L'olio extravergine è il primo: vincolato a soglie precise di acidità e polifenoli, porta al naso il tratto erbaceo del pomodoro verde, segno di olive colte al culmine della maturazione lungo una zona che abbraccia 391 comuni dell'isola. Accanto all'oliveto scorre la vigna, altrettanto viva. Da Nero d'Avola e Frappato, insieme a varietà internazionali, nascono rossi, bianchi e rosati radicati nel terroir siciliano, regolati per le versioni rosse a un minimo del 12% di alcol. Due filiere, un solo territorio: l'ampiezza della denominazione Sicilia consente all'azienda di muoversi tra colline e pianure senza perdere il filo di un carattere riconoscibile. Il confine tra ciò che l'ulivo e la vite raccontano di questa terra qui si assottiglia, restituendo un'immagine coerente dell'isola.

Contatti