Avide Vitivinicola S.A.R.L.

A Comiso, nella Sicilia sud-orientale, Avide Vitivinicola lavora entro le due denominazioni Sicilia, DOC e IGP. Dai vitigni autoctoni — Nero d'Avola, Frappato e altri — ricava vini bianchi, rossi e rosati, ciascuno con gradazione minima del 12%. Accanto al vino, un olio extravergine monovarietale di Tonda Iblea, dal fruttato medio-forte e dalle note di pomodoro verde, porta lo stesso carattere vulcanico dell'areale protetto in una filiera diversa. Vino e olio condividono così un solo terroir, letto attraverso le due versioni della denominazione isolana. Non è dispersione: è il tentativo di raccontare la stessa terra ragusana con due materie prime. La cantina apre le porte con degustazioni stagionali e con la festa annuale Bimbi e Vendemmia, ospitata in azienda da cinque anni, che lega la vendemmia a un momento condiviso. Chi visita Comiso nella stagione giusta può seguire da vicino vinificazione e raccolta, e verificare come un unico ambiente sud-orientale si traduca tanto nel bicchiere quanto nell'olio.

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