Az. Agr. Agalliu Eralda

Nel paesaggio garganico di Vieste, Az. Agr. Agalliu Eralda cura olivi centenari che alimentano un olio extravergine a denominazione Dauno DOP. La materia prima ruota attorno alla monocultivar Ogliarola, integrata da selezioni locali, in una filiera che resta ancorata alla provincia di Foggia e alla sua lunga consuetudine con l'ulivo. Ne nasce un olio dalla tavolozza riconoscibile: tonalità che vanno dal verde all'ambra, un fruttato sfumato attraversato da sentori di pepe e da un fondo amaro. Sono i tratti tipici dell'olivicoltura pugliese, qui restituiti attraverso alberi che hanno attraversato generazioni e continuano a produrre. Il lavoro dell'azienda si misura nel rispetto della terra a ogni raccolta, trasformando la cura del campo in un extravergine dal sapore netto e radicato. Il Dauno DOP diventa così la voce di un angolo del Gargano, dove la pianta d'olivo non è ornamento ma struttura del territorio.

Contatti