Az. Agr. Alessandro Motta

A Castel Rocchero, in provincia di Asti, l'azienda di Alessandro Motta lavora dentro la zona DOCG del Brachetto d'Acqui. Il Brachetto è l'uva di riferimento, affiancata da altri vitigni adatti al terreno piemontese, e trova tre uscite diverse: vini fermi, spumanti e passiti. È una denominazione versatile, capace di passare dal rosso viola scuro allo spumante dal perlage fine e dal colore dorato, sempre a partire da un minimo dell'11,5% di alcol. La cifra dell'azienda sta in questa varietà di stili tratti da un'unica matrice aromatica, quella dolce e riconoscibile del Brachetto. Ogni bottiglia segue lo stesso processo di vinificazione curato passaggio per passaggio, con l'obiettivo di fissare il carattere territoriale nel bicchiere. Anche senza aprire le porte al pubblico, il produttore rende raggiungibili i propri vini con spedizioni in tutta Italia entro quarantotto-settantadue ore, così che l'assaggio diventi il modo per esplorare il terroir a distanza. Nel confronto tra fermo, spumante e passito si legge l'intera gamma espressiva di un solo vitigno.

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