AZ. AGR. CANTINA SANTORO di VERRENGIA SONJA

Az. Agr. Cantina Santoro di Verrengia Sonja distribuisce il proprio lavoro su cinque denominazioni campane, tra DOC e IGT. Il baricentro sono i rossi di struttura del Falerno del Massico e del Galluccio, sostenuti dall'Aglianico, cui si affiancano i bianchi minerali dell'Aversa, dove l'Asprinio disegna un'identità netta e tagliente. La geografia allarga poi il ventaglio: i suoli vulcanici di Roccamonfina danno bianchi croccanti e versioni frizzanti, mentre l'ampia IGT Terre del Volturno lascia spazio ai vitigni autoctoni, Casavecchia compresa. Cinque origini protette diventano così una mappa in miniatura della Campania settentrionale, dove ogni denominazione mette a fuoco un vitigno o uno stile — il rosso importante, il bianco acido, la bollicina, l'autoctono da riscoprire. Più che una collezione di etichette, è la dimostrazione di una padronanza ampelografica che si muove tra altitudini e microclimi differenti, tenendo insieme la profondità dell'Aglianico e la sferzata acida dell'Asprinio come i due poli di uno stesso paesaggio del vino.

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