Az. Agr. DELINQUENT

Da Castagnole delle Lanze, all'estremità meridionale del Monferrato astigiano, l'Az. Agr. DELINQUENT lavora un mosaico di tre DOCG che raramente convivono nelle mani di un solo produttore. Il Ruchè di Castagnole Monferrato restringe il campo a sette comuni, un fazzoletto vocato al vitigno aromatico; la Barbera d'Asti, all'opposto, si dilata su 165 comuni; le Terre Alfieri completano il quadro. Ne escono rossi e bianchi che rispondono a tipologie distinte, ciascuna con i propri parametri alcolici e i tempi di invecchiamento fissati dai disciplinari. Lavorare simultaneamente denominazioni tanto diverse per estensione e vitigno racconta un'idea di territorio letta per differenze geologiche più che per confini amministrativi. Ogni bottiglia resta ancorata alla specificità del suolo da cui proviene, e la qualità si misura sul rispetto degli standard DOCG piuttosto che su un generico richiamo al Piemonte. Il produttore non apre le porte alla visita, ma le sue etichette restituiscono con precisione la trama di un angolo dove tre appellazioni si sovrappongono.

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