AZ. AGR. INTROVIGNE ANTONIO

A Fontanelle, nel Trevigiano, l'azienda Introvigne Antonio presidia due tra le denominazioni più rappresentative del Veneto orientale. I bianchi Lison, costruiti sul Tai e su varietà complementari, cercano la precisione minerale della zona e partono da una gradazione minima del 12%. I rossi Piave Malanotte, fondati sul Raboso Piave con misurate aggiunte di Raboso veronese, chiedono invece trentasei mesi di rovere per compiere la loro evoluzione: dal rubino al granato, verso un profilo speziato che il tempo scolpisce. Due vitigni, due tempi, due letture del medesimo lembo di pianura veneta. La scelta di lavorare su queste denominazioni contigue ma distanti nel temperamento — l'immediatezza minerale del bianco contro la pazienza tannica del rosso — restituisce l'ampiezza espressiva di un terroir che sa essere tanto teso quanto longevo. È un doppio ritratto in cui il potenziale evolutivo del Raboso e la nettezza del Tai convivono senza sovrapporsi.

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