AZ. AGR. INTROVIGNE ANTONIO

À Fontanelle, dans la région de Trévise, l'entreprise Introvigne Antonio est gardienne de deux des dénominations les plus représentatives de la Vénétie orientale. Les blancs Lison, élaborés à partir de Tai et de cépages complémentaires, recherchent la précision minérale de la zone et affichent un degré minimum de 12 %. Les rouges Piave Malanotte, fondés sur le Raboso Piave avec des ajouts mesurés de Raboso Veronese, nécessitent quant à eux trente-six mois en fût de chêne pour achever leur évolution : du rubis au grenat, vers un profil épicé que le temps sculpte. Deux cépages, deux temporalités, deux lectures du même pan de plaine vénitienne. Le choix de travailler sur ces dénominations contiguës mais distinctes par leur tempérament — l'immédiateté minérale du blanc contre la patience tannique du rouge — révèle l'ampleur expressive d'un terroir qui sait être à la fois tendu et propice à la longévité. C'est un double portrait où le potentiel évolutif du Raboso et la netteté du Tai coexistent sans se superposer.

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