AZ. AGR. LA QUERCIA SCARLATTA DI PAGLIOTTI CLAUDIA

La Quercia Scarlatta, condotta da Claudia Pagliotti, mette in fila quattro denominazioni marchigiane tra le più esigenti. Il tratto più singolare è la Vernaccia di Serrapetrona DOCG, proposta sia nella versione spumante sia in quella rossa; accanto le stanno il Cònero DOCG e due Verdicchio Riserva—di Matelica e dei Castelli di Jesi—provenienti dalle zone più quotate della regione. È un catalogo che copre rossi da invecchiamento e bianchi di lungo affinamento senza uscire dai confini delle Marche. Il lavoro unisce agricoltura biologica e vinificazione contemporanea, con vitigni autoctoni portati al rispetto di tempi severi: ventiquattro mesi per il Cònero, almeno diciotto per le Riserve di Verdicchio. Tutto avviene in una cantina restaurata, dove la tradizione viticola marchigiana incontra le tecnologie attuali e l'attività si allarga persino ai cosmetici naturali ricavati da botaniche regionali. Chi visita l'azienda può percorrere questo intreccio di persona—dalle vasche ai prodotti di bellezza—e assaggiare, in un unico luogo, quattro volti diversi dell'enologia delle Marche.

Contatti