Az. AGR. Palusci Marina

A Pianella, entro i confini della Aprutino Pescarese DOP che abbraccia quarantasei comuni del Pescarese, l'azienda di Marina Palusci ricava olio extravergine dalle colline abruzzesi. L'altitudine e il microclima di questo tratto di provincia favoriscono la tonalità verde-gialla e le note erbacee che la denominazione riconosce come proprie. Il profilo dell'olio si costruisce su una fruttosità medio-bassa che ne definisce l'eleganza, misura più che potenza, e riflette insieme il terroir e una raccolta calibrata sugli standard DOP. È un extravergine che rinuncia all'enfasi per privilegiare l'equilibrio, coerente con un paesaggio di colline dove l'oliva matura senza forzature. L'unica denominazione dell'azienda diventa così anche la sua dichiarazione di metodo: restare dentro i parametri della Aprutino Pescarese e lasciare che siano l'altitudine e la mano del raccoglitore a segnare la differenza nell'assaggio.

Contatti