Az. AGR. Palusci Marina

À Pianella, dans les limites de l'Aprutino Pescarese DOP qui englobe quarante-six communes de la région de Pescara, l'entreprise de Marina Palusci produit de l'huile d'olive extra vierge issue des collines des Abruzzes. L'altitude et le microclimat de cette partie de la province favorisent la teinte vert-jaune et les notes herbacées que l'appellation reconnaît comme siennes. Le profil de l'huile se construit sur un fruité moyen-faible qui définit son élégance, plus une mesure qu'une puissance, et reflète à la fois le terroir et une récolte calibrée selon les standards DOP. C'est une huile extra vierge qui renonce à l'emphase pour privilégier l'équilibre, en cohérence avec un paysage de collines où l'olive mûrit sans contraintes. L'unique appellation de l'entreprise devient ainsi aussi sa déclaration de méthode : rester dans les paramètres de l'Aprutino Pescarese et laisser l'altitude et la main du récoltant marquer la différence à la dégustation.

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