AZ. AGR. SETTEN DAVIDE ALCIDE

Sulla pianura di Mansuè, in località Basalghelle, Setten Davide Alcide coltiva vigneti equidistanti dalla laguna veneziana e dai primi rilievi alpini, una posizione di mezzo che segna il carattere dei vini. L'azienda governa due denominazioni DOCG in registri opposti: da un lato i bianchi Lison, ottenuti da uve Tai, freschi e dal timbro minerale; dall'altro i rossi Piave Malanotte, espressione del Raboso autoctono. Sono questi ultimi a chiedere più pazienza. Speziati, austeri, marcatamente vinosi, i Malanotte impongono trentasei mesi di affinamento prima del rilascio, un vincolo che riflette l'attenzione riservata a ogni passaggio, dalla vigna alla bottiglia. Due sole denominazioni, dunque, ma poste agli antipodi dello spettro: la nervatura salina di un bianco costiero e la struttura tannica di un rosso da lunga attesa. Nel loro contrasto si legge la doppia natura di questa pianura trevigiana, sospesa tra l'influenza del mare e quella della montagna.

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