Az. Agr. SICILIA DI VENDICARI DI ANGELO E ANTONIETTA CARUSO

Sul versante sudorientale di Noto, in provincia di Siracusa, Angelo e Antonietta Caruso coltivano il Limone di Siracusa IGP. È il Femminello, la varietà che ha reso riconoscibile la costa siracusana, raccolto in tre momenti che scandiscono l'anno agrumicolo: il Primofiore precoce, il Bianchetto dalla buccia pallida e il Verdello estivo dal profilo più vivace. La denominazione riguarda dieci comuni di questa fascia litoranea, dove l'aria marina e la natura vulcanica del suolo concorrono a definire frutti di spiccata succosità. Ogni fioritura restituisce una diversa fisionomia dello stesso limone, così che la pianta produca lungo quasi tutto l'arco stagionale senza mai perdere l'identità del terroir. Dalla primavera all'estate il frutto cambia nome e sfumatura, ma non provenienza. Il lavoro dell'azienda familiare mantiene viva questa continuità, custodendo insieme un'eredità agricola locale e la reputazione di un frutto apprezzato per concentrazione aromatica e acidità naturale.

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