AZ. AGR. SPERTI DI RENZO BONA

L'azienda di Renzo Bona, a Salgareda, si muove tra due denominazioni distanti per colore e temperamento. Sulle terre argillose di Lison prospera l'uva Tai, da cui nascono bianchi che uniscono la firma minerale della zona a una paziente sosta in cantina, raggiungendo l'acidità croccante e la struttura che definiscono la DOCG Lison. Sul versante opposto, il Piave Malanotte DOCG affida ai Raboso trentasei mesi di legno perché il vitigno, spigoloso di natura, sviluppi frutti scuri e la trama tannica serrata che lo contraddistingue. Bianco e rosso, così, non sono due prodotti ma due modi di leggere lo stesso territorio trevigiano: l'uno teso e verticale, l'altro cupo e materico, entrambi vincolati al rigore del disciplinare. Bona non cerca la scorciatoia, ma accetta i tempi lunghi che ciascuna denominazione impone, lasciando che siano acidità e tannino a firmare il carattere. Ne esce un ritratto coerente della bassa trevigiana, dove la stessa mano sa passare dalla nervatura del Tai alla profondità del Raboso senza tradire né l'una né l'altra.

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