AZ. AGR. VIGNA DOGARINA SRL

Da Salgareda, nel nordest veneto, Vigna Dogarina tiene insieme due denominazioni che raccontano registri opposti dello stesso territorio. Il Lison DOCG è il versante del bianco: Tai e i vitigni complementari autorizzati, coltivati a cavallo delle province di Treviso, Venezia e Pordenone, restituiscono la nitidezza minerale che definisce questa zona di confine. È un vino di precisione, dove la trasparenza conta più della potenza. L'altro cardine ribalta la prospettiva. Il Piave Malanotte DOCG affida al Raboso Piave e alle varietà rosse regionali una struttura costruita nel tempo: almeno trentasei mesi di affinamento prima che il vino trovi il proprio equilibrio, addomesticando il tannino robusto del vitigno senza smussarne l'identità. Tra un bianco che vive di tensione e un rosso che vive di attesa, la cantina disegna una geografia enologica coerente, ancorata a due DOCG che sono espressione dichiaratamente locale. Nessuna delle due concede scorciatoie, ed è proprio questo a rendere leggibile la mano del produttore sul Piave.

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