AZ. AGR. VIGNA DOGARINA SRL

De Salgareda, dans le nord-est vénitien, Vigna Dogarina réunit deux dénominations qui racontent des registres opposés du même territoire. Le Lison DOCG est le versant du blanc : le Tai et les cépages complémentaires autorisés, cultivés à cheval sur les provinces de Trévise, Venise et Pordenone, restituent la netteté minérale qui définit cette zone frontalière. C'est un vin de précision, où la transparence compte plus que la puissance. L'autre pilier inverse la perspective. Le Piave Malanotte DOCG confie au Raboso Piave et aux variétés rouges régionales une structure construite dans le temps : au moins trente-six mois d'élevage avant que le vin ne trouve son équilibre, apprivoisant le tanin robuste du cépage sans en émousser l'identité. Entre un blanc qui vit de tension et un rouge qui vit d'attente, la cave dessine une géographie œnologique cohérente, ancrée à deux DOCG qui sont une expression clairement locale. Aucune des deux ne concède de raccourcis, et c'est précisément ce qui rend lisible la main du producteur sur le Piave.

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