Azienda Agricola Abate Franca S.r.l.

Dalla provincia di Trapani, l'Azienda Agricola Abate Franca tiene insieme due filiere sotto lo stesso nome siciliano. Sul versante dell'olio, produce extra vergini a marchio Sicilia IGP con acidità sotto lo 0,5 per cento, dove le note di pomodoro verde e un corredo ricco di polifenoli firmano il profilo. Sul versante del vino, la Sicilia DOC raccoglie una gamma articolata: rossi da Nero d'Avola e Frappato affiancati da vitigni internazionali, e poi bianchi e rosati, tutti portati almeno al 12 per cento di alcol richiesto dal disciplinare. Le due denominazioni—DOC per il vino, IGP per l'olio—condividono un'unica premessa, il paesaggio vulcanico che plasma sia la maturazione delle uve sia quella delle olive. Più che una scelta stilistica, è un modo di leggere lo stesso suolo attraverso due prodotti: la bottiglia di vino e quella d'olio raccontano, ciascuna a suo modo, la stessa terra trapanese e la sua impronta minerale.

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