AZIENDA AGRICOLA ARBUSTO

Tra la valle del Cilento e l'altura di Castel San Lorenzo, l'Azienda Agricola Arbusto lavora nelle zone protette del vino e dell'olio del salernitano, distribuendo la propria attività su cinque denominazioni. Quattro riguardano il vino — tra DOC e IGT — e sono costruite sui vitigni locali, dall'Aglianico al Piedirosso fino alla Barbera; la quinta tutela l'olio extra vergine, un Cilento DOP dalla tonalità verde-gialla e dal finale piccante. Questa presenza su più territori non è dispersione ma strumento di lettura: consente di seguire con precisione la differenza tra i suoli vulcanici e quelli calcarei della provincia di Salerno, e di tradurla in rossi, bianchi e in un olio dal profilo netto. Coltivare a cavallo di più areali significa disporre di un campionario di terreni ed esposizioni, e restituirne le sfumature senza uniformarle. Ne emerge il ritratto di una Campania interna dove vite e olivo dividono lo stesso paesaggio agricolo, ciascuno legato alla propria origine protetta.

Contatti