Azienda Agricola Balbi - Fattoria Il Capitano S.r.l.

Sulle pendici che separano l'Arno dalla Sieve, a Pontassieve, la Fattoria Il Capitano dell'Azienda Agricola Balbi lavora sei ettari di vigneti nel comprensorio del Chianti Rufina, la sottozona più fresca e altimetricamente severa della denominazione. Oltre un secolo di Sangiovese ha depositato qui una conoscenza sedimentata dei versanti e delle esposizioni: l'unica denominazione, il Chianti DOCG, diventa così il filtro attraverso cui leggere altitudine, escursioni termiche e microclimi che donano al vitigno struttura e capacità d'invecchiamento. Azienda familiare a pochi chilometri da Firenze, coltiva viti e olivi con certificazione biologica, trasformando le stesse colline in vino e olio extravergine. È questa doppia vocazione—la bottiglia e la frasca—a definire l'identità del podere, dove il rigore agronomico precede ogni intento commerciale. La cantina accoglie chi voglia percorrere i filari e assaggiare in loco: una visita che permette di collegare la freschezza dei rossi alla quota e all'aria di questa porzione orientale del Chianti, spesso trascurata rispetto alle zone più celebrate.

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