AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA LE VIGNE DI RAITO DI PATRIZIA MALANGA

Sulle alture di Vietri sul Mare, l'azienda di Patrizia Malanga coltiva viti e ulivi in regime biologico, dentro il paesaggio del Cilento. Le cinque denominazioni si dividono in due famiglie. Da un lato i vini: le DOC Castel San Lorenzo e Cilento e le IGT Colli di Salerno e Paestum, dove Aglianico e Piedirosso costruiscono rossi complessi e i rosati più leggeri esaltano la firma minerale della zona. Dall'altro l'olio extravergine Cilento DOP, spremuto dalle piante dell'azienda, che completa un portafoglio interamente radicato nel terroir campano. A tenere insieme vino e olio è una stessa impostazione biologica, applicata a vitigni e cultivar del Sud e non a un modello importato. È un lavoro che padroneggia il repertorio meridionale invece di piegarlo. L'azienda accoglie chi cerca un'immersione autentica nella vita viticola: chi sale a Raito può percorrere vigne e uliveti, seguire la lavorazione e assaggiare direttamente rossi, rosati e olio là dove nascono, misurando sul posto la coerenza tra pratica biologica e carattere del Cilento.

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