AZIENDA AGRICOLA BORTONE COSIMO

A Rutino, tra le colline interne del Cilento, l'azienda di Cosimo Bortone lavora cinque denominazioni protette. Il perno è l'olio extravergine Cilento DOP, dal colore giallo-verdastro e dalla nota piccante che ne segnala la cultivar; accanto stanno quattro vini DOP e IGT ottenuti da Aglianico, Barbera e Sangiovese. È un ventaglio che unisce oliveto e vigna nello stesso paesaggio collinare. All'attività agricola si affianca un agriturismo di sei camere, ciascuna con arredi propri, affacciate sui campi d'olivo dove la colazione all'aperto rende immediato il legame tra prodotto e terra. La casa non figura tra le realtà aperte alla visita enologica, ma il suo modello tiene insieme coltivazione e ospitalità rurale in un unico luogo. Le cinque denominazioni disegnano un ritratto compatto del Cilento interno, dove l'olio detta il passo e i rossi ne assecondano il carattere.

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