Azienda Agricola Bruni

L'Azienda Agricola Bruni coltiva i propri vigneti sulle pendici rosse della Maremma, dove l'aria più fresca dell'entroterra dà al Sangiovese il margine per sviluppare una complessità di taglio minerale. La casa concentra il proprio lavoro su una sola denominazione, il Morellino di Scansano DOCG: un rosso che raccoglie il rigore della zona di Scansano e delle sette municipalità che ne disegnano il territorio, misura precisa e non generica di dove nasce il vino. Il disciplinare detta le condizioni — almeno il 12,5% di alcol e la selezione di vitigni a bacca nera — e l'azienda vi si attiene come a un metodo, non come a un vincolo esterno. In questa aderenza al protocollo si legge una scelta di campo: lasciare che sia il terroir maremmano a decidere il profilo del vino, freschezza dell'interno e suoli rossi compresi, senza sovrastare l'uva con l'intervento di cantina. Il Morellino diventa così la voce con cui la Maremma di Scansano si racconta nel calice.

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