AZIENDA AGRICOLA COLLEMINO' DI CACCIAMANI MARIA TERESA

Nei vigneti intorno a Jesi, l'Azienda Agricola Collemino' raccoglie in quattro denominazioni DOCG un sapere passato di mano. La spinta nacque da una domanda domestica—perché non imbottigliarlo noi?—che i fratelli Angelo e Rossano, sostenuti dalla determinazione di Maria Teresa Cacciamani, trasformarono in impresa. Da allora l'azienda si muove su un ventaglio insolitamente ampio per un solo territorio. Ci sono i bianchi di razza: i Verdicchio in riserva, di Matelica e dei Castelli di Jesi, dai profili minerali che l'affinamento porta a piena complessità. C'è il Cònero, blend rosso strutturato che tiene il versante opposto della gamma. E c'è la rarità che marca la casa—la Vernaccia di Serrapetrona, uno dei pochi spumanti rossi italiani, prodotto qui con naturalezza. Quattro DOCG che, invece di disperdersi, disegnano un ritratto coerente della Marca vinicola: minerale nei bianchi, tannico nel rosso, spiazzante nella bollicina scura. Chi visita l'azienda vede come il mestiere ereditato plasmi ogni vendemmia—vale una sosta per seguirlo dal vigneto alla bottiglia.

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