AZIENDA AGRICOLA CUOMO ELIA

Nel Cilento salernitano l'Azienda Agricola Cuomo Elia lavora su cinque denominazioni, muovendosi su due assi complementari. Il primo è l'olio extravergine di oliva a marchio protetto, dal colore verde-giallo e dal finale pepato; il secondo è un portafoglio di vini che spazia dalle DOC del territorio—Castel San Lorenzo e Cilento—fino alle classificazioni IGT più ampie di Colli di Salerno e Paestum, con la stessa area cilentana riconosciuta anche per la sua produzione olearia. In vigna il produttore padroneggia vitigni a bacca nera—Barbera, Aglianico, Piedirosso—accanto a bianchi idonei al territorio salernitano, elaborando rossi, rosati e bianchi con gradi alcolici minimi compresi tra il 10 e l'11,5%. Ogni etichetta resta radicata nel terroir locale, senza forzature stilistiche. L'insieme restituisce il ritratto di un'azienda che non separa vite e olivo, ma li tratta come due facce di uno stesso paesaggio agricolo cilentano, dove la molitura e la vinificazione condividono suoli, clima e una medesima grammatica del gusto, misurata e riconoscibile.

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