AZIENDA AGRICOLA. FRATELLI CORALLUZZO

Dal 1976, quando furono impiantati i primi vigneti a Montecorvino Pugliano, i Fratelli Coralluzzo lavorano i terroir dell'entroterra salernitano su un doppio fronte, olio e vino, per un totale di cinque denominazioni protette. Il perno oleario è il Cilento DOP, extravergine dalle tonalità verde-gialle e dalla nota pepata riconoscibile; accanto corrono quattro denominazioni vinicole che coprono l'intera scala di tutela, dalle DOC Castel San Lorenzo e Cilento fino alle IGT Colli di Salerno e Paestum. Sotto le etichette scorre un repertorio di vitigni del territorio: Barbera e Sangiovese nelle versioni di Castel San Lorenzo, Aglianico e Piedirosso in quelle cilentane, uve che raccontano la geologia vulcanica e il clima marittimo dei pendii interni. È un catalogo pensato per abbracciare più registri—il grasso dell'olio e la struttura dei rossi—tenuti insieme dallo stesso paesaggio. Più che una specializzazione, i Coralluzzo propongono una lettura d'insieme del Salerno agricolo, dove la denominazione segna il confine e il vitigno riempie il disegno.

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