Azienda Agricola Giulia Di Adelia Vonini

Sui crinali di Monastero Bormida, dove la Langa Astigiana disegna un profilo ondulato che orienta naturalmente i filari, l'Azienda Agricola Giulia Di Adelia Vonini lavora attorno a un'unica denominazione, l'Asti DOCG. Il Moscato bianco e le varietà aromatiche autoctone del Piemonte sono la materia prima di una gamma che spazia dallo spumante al metodo classico fino ai vini bianchi, tutti costruiti sulla precisione aromatica più che sulla morbidezza zuccherina attesa dal nome. L'affinamento segue protocolli rigorosi e il titolo alcolometrico parte da undici e mezzo, soglie che raccontano un approccio attento più alla definizione che alla potenza. La quota d'altura di questa porzione dell'Astigiano — una zona protetta che abbraccia cinquantuno comuni — imprime ai vini una tensione minerale che li distingue dalle interpretazioni più dolci e distese del Moscato. È un Asti pensato come vino di terroir, dove l'aromaticità del vitigno resta al servizio della freschezza.

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