AZIENDA AGRICOLA GRIMALDI GIANMARIA

Sui colli salernitani, l'Azienda Agricola Grimaldi Gianmaria si muove tra cinque denominazioni protette, un ventaglio insolitamente ampio per una singola realtà. Vi convergono il Cilento nella doppia veste di DOP e DOC, il Castel San Lorenzo DOC e le due indicazioni geografiche Paestum e Colli di Salerno. Ne deriva l'accesso a una tavolozza di vitigni — Barbera, Aglianico, Piedirosso, Primitivo, Coda di Volpe — che copre l'intero spettro cromatico del vino. Questa molteplicità è il tratto distintivo del produttore. Rossi, bianchi e rosati nascono attraversando terroir e quadri normativi differenti, ciascuno con propri parametri alcolici minimi e caratteri regionali, permettendo all'azienda di spaziare senza abbandonare il perimetro delle denominazioni salernitane. È un lavoro di esplorazione più che di specializzazione, che tiene insieme registri diversi sotto un'unica firma. La geografia frammentata del Cilento e della piana di Paestum diventa così materia per una gamma articolata, dove ogni etichetta racconta un angolo distinto dello stesso territorio.

Contatti