Azienda Agricola La Torre

A Sommacampagna, in provincia di Verona, l'Azienda Agricola La Torre presidia due denominazioni gardesane che appartengono a mondi diversi ma allo stesso lago. La prima è l'olio extravergine Garda DOP, delicatamente fruttato, con note dolci che riflettono il microclima mite del bacino: un olio di finezza più che di forza, modellato dall'aria del lago. La seconda è il vino Garda DOC, che l'azienda produce da uve bianche — Garganega, Trebbiano, Chardonnay, Pinot Grigio — e da vitigni a bacca nera vinificati in bianco, con un grado minimo dell'undici percento. Tenere insieme frantoio e cantina non è consuetudine, e qui diventa il tratto distintivo: la stessa mano interpreta il carattere gardesano una volta nell'olio, una volta nel calice. È la convivenza tra due filiere che di solito viaggiano separate, unite dal medesimo paesaggio di ulivi e viti sulle sponde meridionali del lago. L'azienda non riceve visitatori, ma le sue due protette raccontano, insieme, la doppia vocazione del territorio del Garda.

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