Azienda Agricola Raffaellina di Cagnoni

L'Azienda Agricola Raffaellina di Cagnoni coltiva i rilievi ondulati di Ziano Piacentino, all'interno della Val Tidone IGT, denominazione che riunisce nove comuni della provincia di Piacenza. La cantina punta soprattutto sulle uve bianche aromatiche del territorio, Malvasia bianca aromatica e Moscato bianco, affiancate dal Trebbiano romagnolo, per ottenere una gamma che tiene insieme vini fermi, frizzanti e rossi, tutti con titolo alcolometrico minimo del 10,5%. È una produzione che si muove dentro i confini precisi di una denominazione locale, dove i microclimi dei colli piacentini scandiscono l'andamento di ogni stagione e orientano la scelta del momento di vendemmia. La vocazione aromatica del comparto emiliano-romagnolo emerge qui in una lettura sobria, senza forzature stilistiche: vini pensati per restituire con immediatezza il profilo dei vitigni da cui nascono. L'azienda non è aperta alle visite, e affida perciò ai propri bianchi e frizzanti il compito di raccontare un angolo di Val Tidone che raramente conquista le luci della ribalta.

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