Azienda Agricola Teresa Soria di Emanuele Contino

A Castiglione Tinella, dove la Langa scende verso il Monferrato, l'Azienda Agricola Teresa Soria coltiva Moscato Bianco su versanti a pendenza eroica, a pochi minuti da Canelli, culla dello spumante italiano di fine Ottocento. È la denominazione Asti DOCG a inquadrare questo lavoro, costruito su un vitigno aromatico e su terreni calcarei disposti in filari terrazzati. Da qui nascono spumante e metodo classico dalla mineralità netta, in cui la geografia delle colline pesa quanto la mano di chi le lavora. Emanuele Contino apre le cantine ai visitatori e fa del territorio il filo del racconto: i suoli, i terrazzamenti, l'artigianalità della trasformazione. Chi passa da Castiglione Tinella può percorrere questa sequenza dalla vigna al calice, vendemmia dopo vendemmia, e leggervi l'impegno che ciascun pendio richiede.

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