AZIENDA AGRICOLA TERRA DI VENTO DI ZOTTOLA MARIA LUISA

Nel Cilento e nel Salernitano, Terra di Vento di Zottola Maria Luisa distribuisce il proprio lavoro su cinque nomi protetti, che tengono insieme la vigna e l'oliveto. Sul versante del vino convivono due denominazioni d'origine, Castel San Lorenzo e Cilento, e due indicazioni geografiche, Colli di Salerno e Paestum: una maglia larga entro cui muoversi fra rosso, bianco e rosato. Il repertorio dei vitigni intreccia autoctoni come Aglianico e Piedirosso a varietà d'adozione quali Barbera e Primitivo, ciascun vino calibrato sui gradi alcolici minimi che le denominazioni richiedono. Alla quinta voce risponde l'olio extra vergine, un Cilento DOP dal colore verde-giallo e dal retrogusto amaro-piccante che questa fascia del sud campano imprime come una firma. È un'azienda che si legge per coppie complementari — uva e oliva, mare e collina — dove ogni denominazione descrive un tassello preciso di uno stesso paesaggio protetto.

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