AZIENDA AGRICOLA TERRA DI VENTO DI ZOTTOLA MARIA LUISA

Dans le Cilento et le Salernitain, Terra di Vento di Zottola Maria Luisa répartit son travail sur cinq noms protégés, qui unissent la vigne et l'oliveraie. Côté vin, cohabitent deux dénominations d'origine, Castel San Lorenzo et Cilento, et deux indications géographiques, Colli di Salerno et Paestum : un large éventail permettant de naviguer entre rouge, blanc et rosé. Le répertoire des cépages mêle des autochtones comme Aglianico et Piedirosso à des variétés d'adoption telles que Barbera et Primitivo, chaque vin étant calibré selon les degrés alcooliques minimaux requis par les dénominations. La cinquième voix est celle de l'huile d'olive extra vierge, un Cilento DOP de couleur vert-jaune et au goût amer-piquant que cette région du sud de la Campanie imprime comme une signature. C'est une entreprise qui se lit par paires complémentaires — raisin et olive, mer et colline — où chaque dénomination décrit une pièce précise d'un même paysage protégé.

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