Azienda Agricola Travignoli

A Pelago, sulle colline che sovrastano Firenze, Travignoli figura tra le centocinquanta aziende italiane più antiche, con radici viticole che risalgono ai vigneti etruschi. Oggi il lavoro si concentra su un'unica denominazione, il Chianti DOCG, prodotto da Sangiovese e vitigni regionali: un vino che porta con sé secoli di sapienza coltivativa senza indulgere alla retorica. La proprietà ha scelto di aprirsi in più direzioni. I visitatori accedono a tour guidati in cantina e a degustazioni che affiancano l'assaggio a viste distese sui terroir circostanti, mentre la filosofia dello slow wine si estende oltre la sala: esplorazioni a cavallo del paesaggio offrono un contrappunto immersivo al calice, spostando la scoperta dalla bottiglia al territorio che la genera. È un modello che intende il vino come esito di un luogo, non come prodotto isolato. Chi sale a Pelago può scegliere il registro—cantina o sella—e in entrambi i casi leggere lo stesso Chianti da un'angolatura diversa.

Contatti