Bacco e Arianna di Calaon Ernesto & C. s.s.

A Vo', sui Colli Euganei di origine vulcanica, Bacco e Arianna è una realtà familiare che ruota attorno a un solo vitigno e a una sola denominazione. Il Moscato giallo trova qui terreni che ne assecondano l'aromaticità e diventa Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG in tre declinazioni — fermo, spumante e passito — ciascuna a mettere in luce una diversa intensità dello stesso frutto a bacca bianca. Il sapere passato di generazione in generazione non si ferma alla cantina: la stessa cura plasma la cucina, dove salumi, pasta fresca e selvaggina prodotti in azienda accompagnano i vini in abbinamenti pensati per far dialogare bottiglia e piatto. È un modo di intendere il territorio come sistema, dove la materia prima locale attraversa vigna e tavola senza soluzione di continuità. Chi visita può percorrere l'intero patrimonio euganeo in un'unica sosta: conviene prenotare una degustazione con gli abbinamenti gastronomici per coglierne appieno la logica.

Contatti